野菜ジュースは野菜？

2026-05-06

「野菜や果物は体にいい」

これは誰もが知っていることですが、

野菜や果物“ジュース”となると少し話が変わるかもしれません。

先日、「野菜果物と野菜果物ジュースは別物」という記事を読みました。

製造の過程で食物繊維が大きく減り、糖分の吸収が速くなる可能性があるという内容です。

実際、ジュースにすると

・食物繊維が減る

・糖が吸収されやすくなる

・飲みやすくて量をとりすぎる

といったことが起こりやすいと言われています。

歯科の視点から見ても、ジュースの飲み方には少し注意が必要です。

ジュースには果物由来の糖分や酸が含まれています。

そのため

につながる可能性があります。

特に、少しずつ長時間飲む習慣はお口の中が酸性の状態になる時間が長くなるため注意が必要です。

もう一つ大事なことは、「かむ力」です。野菜や果物をそのまま食べることの良さは、栄養だけではありません。

しっかり噛むことで

といったメリットがあります。

ジュースは手軽ですが、噛むという大切な働きがなくなってしまうのです。

もちろん、ジュースがすべて悪いわけではありません。忙しい時などには便利なものです。

ただ、健康のためには野菜や果物は“飲む”より“食べる”これが基本と言えそうです。

お口の健康のためにもしっかり噛んで食べる習慣を大切にしたいですね。

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